Indiase kip tikka masala

Name: Indiase kip tikka masala
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 (411 gram) kan gehakte tomaten; 4 eetlepels yoghurt; 2 teentjes knoflook, grof gehakt; 1 (2,5 centimeter) stuk gember, grof gehakt; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 ui, gehakt; 2 eetlepels masala-currypasta; 10 kiploze borsten zonder botten, in centimeters gesneden; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 60 liter water; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 3 eetlepels gehakte verse koriander

Deze Indiase kip tikka masala is een eenvoudige maar smaakvolle versie van ieders favoriete mild-medium curry! Serveer met naanbrood en mangochutney. Garneer met extra korianderblaadjes.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer tomaten, yoghurt, knoflook en gember in een blender en verwerk tot een gladde massa.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot ze zacht zijn, 3 tot 4 minuten, onder voortdurend roeren. Roer in kerriepasta en bak tot ze geurig zijn, 1 minuut meer, roer één of twee keer. Voeg het tomatenmengsel en de kip toe in de pan en meng het geheel. Breng het op smaak met zout en peper. Haal de pan van het vuur.
Meng water en bloem samen in een kom. Roer het kippenmengsel in de koekenpan. Zet de pan op het vuur en breng aan de kook, constant onder voortdurend roeren, ongeveer 5 minuten. Zet het vuur laag, dek af en kook tot het ingedikt is, ongeveer Nog 15 minuten. Pronk met koriander en serveer onmiddellijk.