Indiase pannenkoeken

Name: Indiase pannenkoeken
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1/4 liter water; 1 ei; 2 eetlepels boter, gesmolten; 2,5 centimeter zout; 1 eetlepel karwijzaad

Deze pannenkoeken zijn goed met Indiaas eten. Ik heb ze ontwikkeld om te serveren met plantaardige biryani en andere gerechten nadat ik wat restjes heb geprobeerd in een gewone crêpe.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een antikleef crêpe pan op middelhoog vuur.
Klop het meel en het water in een kom. Voeg het ei toe en meng goed. Klop boter, zout en karwijzaad in een bloemmengsel en vorm een glad beslag.
Giet ongeveer 60 liter beslag in de verwarmde pan. Kantel de pan rond, zodat het beslag een mooie ronde vorm vormt.Kook tot er zich bellen vormen in het beslag, 2 tot 4 minuten.Flip de crêpe met behulp van een spatel om het los te maken uit de pan.Klik op pols naar boven om de crêpe een worp te geven, deze om te draaien en deze terug in de pan te landen. Kook de tweede kant tot hij lichtbruin is, ongeveer 30 seconden. Herhaal met de resterende beslag.