Indiase tandoori kip

Name: Indiase tandoori kip
Cook time: 20 min
Total time: 1485 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 900 gram kip, in stukjes gesneden; 1 theelepel zout; 1 citroen, in partjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die yoghurt bevat; 0,5 ui, fijngehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel geraspte verse gemberwortel; 2 theelepels garam masala; 1 theelepel cayennepeper; 1 theelepeltje rode kleurstof; 1 theelepeltje rode kleurstof; 2 theelepels fijngehakte koriander; 1 citroen, in partjes gesneden

Dit is een authentiek recept voor kip uit Tandoori.Serveer met langkorrelige Basmati-rijst, komkommersalade, gegrilde groenten, geroosterde maïskolven en maak de maaltijd af met Kulfi (Indiaas ijs).

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder de schil van stukjes kip en snijd er in de lengterichting spleten in. Leg ze in een ondiepe schaal. Sprei beide kanten van de kip met zout en citroensap. 20 minuten laten rusten.
In een middelgrote kom yoghurt, ui, knoflook, gember, garam masala en cayennepeper combineren. Mix tot een gladde massa. Roer in gele en rode voedselkleuring. Spreid yoghurtmengsel over kip. Bedek en koel gedurende 6 tot 24 uur (de hoe langer hoe beter).
Verwarm een buitengrill voor op een middelhoog vuur en een licht olierooster.
Kook de kip op de grill tot er geen roze meer meer is en de sappen helder zijn. Garneer met koriander en partjes citroen.