Sawine (vermicelli kheer)

Name: sawine (vermicelli kheer)
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 theelepel ghee (geklaarde boter); 57 gram vermicelli, opgedeeld in centimeters; 3 eetlepels gezoete gecondenseerde melk; 350 milliliter water; 3 eetlepels gezoete gecondenseerde melk; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 3 eetlepels rozijnen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde amandelen (optioneel)

Kheer is een zoet dessertachtig gerecht. In Trinidad eten we elke eid sawine. In India wordt Kheer als gewoon dessert gegeten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm ghee in een pan op middelhoog vuur. Voeg vermicelli toe; kook en roer tot het goudbruin is, 2 tot 3 minuten. Gegoten melk en water over vermicelli gieten; aan de kook brengen.
Roer gezoete gecondenseerde melk en kaneel in een vermicellimengsel; kook, af en toe roerend, tot de vermicelli gaar is en de melk dikker is, 5 tot 10 minuten.
Roer rozijnen in vermicellimengsel; kook totdat de rozijnen mollig zijn en het mengsel is ingedikt, ongeveer 5 minuten.Verwijder van het vuur en laat het iets afkoelen. Gegarneerd met amandelen.