Caper chicken cacciatore

Name: caper chicken cacciatore
Yield: 5
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (1,8 kilogram) kip, in stukjes gesneden; zout en peper naar smaak; 60 liter olijfolie; 2 uien, in dunne plakjes gesneden; 1 (305 gram) kan gecondenseerde champignonroomsoep; 1 (411 gram) kan tomaten stoven; 1 (305 gram) kan gecondenseerde champignonroomsoep; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die zwarte olijven bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die zwarte olijven bevat; 2 eetlepels kappertjes; 227 gram pepperoni worst, in plakjes gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng de stukjes kip naar smaak met zout en peper en bruin de kip in hete olie.Verwijder de kip van de koekenpan. Opzij zetten.
Bak in dezelfde koekepan uien en champignons tot ze doorschijnend zijn. Voer de kip om in een koekenpan en voeg de tomaten, soep en wijn toe. Breng de groene olijven, zwarte olijven, kappertjes en pepperoni aan de kook. Bekleed de koekenpan en laat 30 minuten sudderen.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Verwijder de deksel van de koekenpan, giet het koekenpan mengsel in een ovenschaal van 23x33 centimeter en bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten, tot de kip gaar is en de sappen helder zijn.