Indische barbecue kip

Name: Indische barbecue kip
Cook time: 45 min
Total time: 540 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1,3 kilo bot-in stukken kip; 3 eetlepels vers citroensap; 1 eetlepel vleesvermalser; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die yoghurt bevat, verdeeld; 3 eetlepels gemalen komijn; 2 eetlepels gemalen koriander; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte verse koriander; 2 theelepels paprika; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 2 theelepels zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 6 teentjes knoflook, fijngehakt

Marineer de kip 's nachts voor een heerlijke, smaakvolle en malse kipschotel. Dit is een aanpassing van kip in Tandoori-stijl, minus de rode kleur.

Ingrediënten

Bereiding

Maak ondiepe gekruiste spleten in het vlees van de kipdelen om meer smaak te absorberen. Meng het citroensap en de vleesvermalser; wrijf in het kippenvlees. Plaats kip in een ondiepe schaal.
Doe 1/4 liter yoghurt, komijn, koriander, koriander, paprika, kurkuma, zout, peper en knoflook in een blender of keukenmachine en mix tot een gladde massa. Breng het over naar een kom en roer de resterende 3/8 liter yoghurt erdoor . Giet over de delen van de kip, dek af en marineer in de koelkast gedurende minimaal 8 uur, of 's nachts.
Verwarm de grill op middelhoog vuur.
Vet het grillrooster licht in.Verwijder de kip van de marinade en gooi de overgebleven marinade weg. Grill de kip 30 tot 45 minuten, keer hem regelmatig om te verbranden, totdat de sappen uitlopen. Kleine stukken worden als eerste gaar.