Indische kippenkerrie ii

Name: Indische kippenkerrie ii
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 1 kleine ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 3 eetlepels currypoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel paprika; 1 laurierblad; 0,5 theelepel geraspte verse gemberwortel; 1/2 theelepel witte suiker; zout naar smaak; 2 kipfilethelften zonder vel, in hapklare stukjes gesneden; 1 eetlepel tomatenpuree; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die yoghurt bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met kokosmelk; 1/2 citroen, geperst; 1/2 theelepel cayennepeper

Dit is een bewerking van gele kipkerrie uit India. De aroma's en smaken zijn een genot voor de zintuigen! Het wordt het best geserveerd met vers Naan-brood en Jasmijn- of Basmati-rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Zure ui tot lichtbruin. Roer in knoflook, kerriepoeder, kaneel, paprika, laurier, gember, suiker en zout. Blijf 2 minuten roeren. Voeg stukjes kip, tomatenpuree, yoghurt toe. en kokosmelk.Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 20-25 minuten sudderen.
Verwijder het laurierblad en roer het citroensap en de cayennepeper erdoor. 5 minuten langer.