Ingemaakte bieten

Name: ingemaakte bieten
Cook time: 35 min
Total time: 110 min
Ingredients: 1,3 kilo kleine verse bieten; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; 1/2 liter water; 1/2 liter ciderazijn; 2 kaneelstokjes (7,66 centimeter); 1 theelepel hele kruidnagels; 1 theelepel hele piment

Met een pittige, robuuste smaak, zijn deze gebeitste bieten zo goed, dat ze elke tegenvaller zullen veranderen! -Edna Hoffman, Hebron, Indiana

Ingrediënten

Bereiding

Schrob bieten en snij de toppen tot 1 inch in. Plaats in een Nederlandse oven en bedek met water. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; dek af en laat het 25-35 minuten of tot het gaar is. Haal uit het water; cool.Peel bieten en snij in vieren.
Plaats bieten in een Nederlandse oven. Voeg suiker, water en azijn toe. Plaats kruiden op een dubbele kaasdoekdikte; breng de hoeken van het doek naar voren en knoop het vast met een touwtje om een zak te vormen. Voeg toe aan het bietenmengsel. Breng aan de kook.De warmte verminderen; dek af en laat 10 minuten sudderen. Spice bag uitwerpen.
Bieten voorzichtig in vier hete 1/2 liter potten verpakken tot binnen 0,5 cm van de bovenkant. Maak de hete bieten warm en laat 0,5 inch ruimte in de kop.Verwijder luchtbellen en pas de kopruimte aan, indien nodig, door een heet mengsel toe te voegen.Vaste randen .Centerdeksels op potten; schroef de banden vast totdat de vingertop strak zit
Plaats potjes in de kan met kokend water, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met water. Aan de kook brengen; proces voor 35 minuten. Verwijder potten en afkoelen.