Inside-out spek gevulde cheeseburgers

Name: inside-out spek gevulde cheeseburgers
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Ingredients: 12 spekreepjes, gehakt; 900 hele knoflook gram; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 2 theelepels peper; 1 theelepel zout; 2,2 kg gemalen rundvlees; 12 plakjes Zwitserse kaas, in vieren gedeeld; 2 grote uien, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; 12 kaiser rollen, splitsen

Tijdens het grillseizoen verschijnen deze broodjes vaak op mijn menukaart. Kaas en spek zijn gevuld in mals hamburgers, die dan worden bedekt met gekarameliseerde uien. - Mary Bilyeu, Ann Arbor, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, kook spek op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn.Verwijder naar papieren handdoeken met een schuimspaan; afvoer, reserveren Een beker met een inhoud van 130 ml die druppels bevat.
Verwijder papachtige buitenste schil van knoflook (niet schillen of scheiden kruidnagel). Snijd de top van knoflook bollen. Breek met 1 eetlepel spek drippings. Wikkel elke lamp in zware folie.Bak op 425 ° gedurende 30-35 minuten of tot verzacht . Koel gedurende 10-15 minuten.
Knijp zacht geworden knoflook in een grote kom; voeg de Worcestershire-saus, peper en zout toe. Bak het rundvlees over het mengsel en meng goed. Vorm het in 24 pasteitjes. Leg 2 stukjes kaas, spek en de resterende kaas in het midden van elk van de 12 pasteitjes. Bedek met de resterende pasteitjes en druk stevig op de randen verzegelen.
In een grote koekenpan, kook uien in resterende gereserveerde druppels op matig vuur gedurende 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn, af en toe roeren.
Bak ondertussen de hamburgers, afgedekt, gedurende 5-7 minuten aan elke zijde op middelhoog vuur of tot een thermometer 160 ° aangeeft en de sappen helder worden. Grillrollen, onbedekt, gedurende 1-2 minuten of tot ze worden geroosterd. Burgers op rollen met uien serveren .