Instant chocoladepuddingmix

Name: instant chocoladepuddingmix
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 3 1/2 cups dry mix, 1
Ingredients: pudding; 85 gram Nederlands-verwerkte cacaopoeder, ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat; 57 gram maïszetmeel, ongeveer Een kopje met een inhoud van 130 ml bevat; 170 gram suiker voor banketbakkers, ongeveer Een kom met een inhoud van 3/8 liter bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 1 theelepel zout; pudding; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die een instant chocoladepudding-mix bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; 1 theelepel vanille-extract

Van Good Eats tv-show /recipes/alton-brown/instant-chocolate-pudding-mix-recipe/index.html

Ingrediënten

Bereiding

Droge mix.
In een grote kom of plastic container met een deksel, combineer de cacao, maïszetmeel, suiker, instant niet-vette droge melk en zout.
Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 1 maand.
Pudding.
Plaats 2/5 liter droge puddingmix in een middelgrote sauspan. Voeg melk en zware room toe en klop om te combineren.
Op een matig vuur, breng het mengsel aan de kook, zachtjes zachtjes zwaaien. Reduceer het vuur laag en bak 4 minuten terwijl je doorgaat met kloppen. Haal van het vuur en roer de vanille erdoor.
Giet het mengsel door een zeef en in afzonderlijke gerechten of een serveerschaal van 1,5 liter. Bedek het oppervlak van de pudding met plasticfolie.
Plaats in de koelkast om volledig te koelen voor het opdienen, ongeveer 4 uur.