Instant pot® beef and veg chili

Name: instant pot® beef and veg chili
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 theelepel olijfolie; 400 gram extra mager rundergehakt; 1/2 theelepel zout; 2,5 centimeter rode pepervlokken, of meer naar smaak; 1 theelepel olijfolie; 1 grote ui, fijngehakt; 2 wortels, fijngehakt; 2 selderie van ribben, fijngehakt; 1 rode paprika, fijngehakt; 3 grote teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel chilipoeder, of meer naar smaak; 1 theelepel gemalen komijn; 2,5 centimeter rode pepervlokken, of meer naar smaak; 130 liter rundvleesbouillon; 1 (539 gram) kan witte bruine bonen, uitgelekt en afgespoeld; 1 (539 gram) kan witte bruine bonen, uitgelekt en afgespoeld; 1 eetlepel tomatenpuree, of meer naar smaak; 1 eetlepel vers citroensap; 1 eetlepel tomatenpuree, of meer naar smaak

Extra mager gehakt en veel groenten worden in de Instant Pot® met tomatenblokjes gekookt voor een stevige chili voor een koude dag. Top met geraspte Cheddar, gehakte groene uien en zure room als je wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel olie in een multifunctionele snelkookpan (zoals Instant Pot®) op de Saute-functie. Voeg rundvlees toe; kook en roer tot ze bruin zijn, ongeveer 5 minuten. Breng een tijdje met zout en peper.Drain rundvlees en breng over naar een kom.
Verhit 1 theelepel olie in de pot. Voeg ui, wortels, selderij, rode paprika en knoflook toe.Kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg chilipoeder, komijn en rode pepervlokken toe; kook tot het geurig is, 1 à 2 minuten.
Giet de runderbouillon in de pot; schraap de gebruinde stukjes voedsel van de bodem van de pot. Roer er gekookte runder, rode bonen en witte bonen door.Voeg in blokjes gesneden tomaten, maar roer niet. Sluit en vergrendel het deksel.Selecteer de Bean/Chili-functie; stel de timer in op 10 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Laat de druk ontsnappen met behulp van de natuurlijke afgifte-methode volgens de instructies van de fabrikant, 10 tot 40 minuten. Voeg citroensap en tomatenpuree toe. Voeg meer tomatenpuree toe voor een dikkere chili. Laat het 10 minuten zitten voordat u het serveert.