Instant pot® crème van aspergesoep

Name: instant pot® crème van aspergesoep
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 4 plakjes spek, in blokjes gesneden; 1/2 ui, in blokjes gesneden; 3 teentjes knoflook, gehakt; 900 gram asperges, in centimeters gesneden; 3/5 liter kippenbouillon; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom

Als ik ooit had kunnen fantaseren hoe de zomer zou smaken, is het deze soep. Super simpel en extreem licht en soepel, deze soep is perfect voor een diner op de veranda met een buurman.

Ingrediënten

Bereiding

Zet een multifunctionele snelkookpan aan (zoals Instant Pot®), selecteer Saute-functie en voeg olijfolie toe.Voeg bacon toe aan de opgewarmde olie en bak 2 minuten. Roer de ui in en bak verder tot de ui zacht en doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Voeg knoflook en asperges toe. Kook 1 tot 2 minuten.
Giet kippenbouillon over aspergemix en breng aan de kook. Zet de Saute-modus uit en druk op de handmatige modus. Sluit het deksel en vergrendel het deksel. Selecteer de hogedruk volgens de instructies van de fabrikant; stel de timer in voor 5 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Laat de druk los met behulp van de natuurlijke afgiftemethode volgens de instructies van de fabrikant, 10 tot 40 minuten. Open en verwijder het deksel.
Pureer het aspergemengsel met een staafmixer tot het glad is. Meng in crème en selecteer de bakfunctie. Kook totdat de soep is opgewarmd, maar niet kookt. Smaak en breng op smaak met zout en peper.