Instant pot® curried kaasachtige bloemkool-squash soep

Name: instant pot® curried kaasachtige bloemkool-squash soep
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 liter kippenbouillon; 1 hoofd bloemkool, gehakt; 1 pompoen, gepeld en gehakt; 2 eetlepels geel kerriepoeder; 1 theelepel zout, of naar smaak; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde mozzarella en Cheddar-kaasmengeling

Maak deze kleurrijke, goedkope soep in je Instant Pot® met romige pompoen, bloemkool en gele kerriepoeder.

Ingrediënten

Bereiding

Zet een multifunctionele snelkookpan aan (zoals Instant Pot®), selecteer de functie Saute en laat deze verwarmen. Voeg olijfolie en ui toe; bak zacht, ongeveer 3 minuten. Voeg knoflook toe en bak nog een minuut. Voeg bouillon, bloemkool en pompoen toe. Sluit en sluit het deksel; stel de ontluchting in om te sealen. Selecteer de hogedruk volgens de instructies van de fabrikant; stel de timer in op 6 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Laat de druk voorzichtig weg met behulp van de quick-release-methode volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 5 minuten. Open en verwijder het deksel.
Roer currypoeder en zout door de soep in de snelkookpan.Lang de soep op tot de gewenste textuur met een staafmixer.Rooster in gesnipperde mozzarella en Cheddar-kaasmengeling en serveer onmiddellijk.