Instant pot kip rode curry

Name: instant pot kip rode curry
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram kippendijen, in centimeters gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bonen bevat, snijd 2,5 centimeter stukjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden bamboescheuten; 1 rode paprika, in plakjes; 1 eetlepel plantaardige olie; 2,5 stengel citroengras, snijd in stukken van 7,66 centimeter; 2 -3 kaffir limoenblaadjes; 1 (113 gram) kan rode currypasta (merk Maesri); 2 eetlepels water; 2 theelepels zout; 1 (383 gram) kan kokosmelk; 1 eetlepel maizena; 2 eetlepels water; 1 theelepel vissaus

Ingrediënten

Bereiding

Zet de instantpot op saute en laat de bamboe 5 minuten koken. Afgaren en opzij zetten.
Spoel de binnenpan schoon en zet op de bakmodus op hoog. Voeg de plantaardige olie, citroengras, kaffir-limoenblaadjes en rode currypasta toe.Sluit 1-2 minuten en roer dan de kip erdoor. Nog 1 minuut.
Voeg 1/4 liter water toe en zorg ervoor dat er niets aan de pot kleeft. Voeg toe in bamboe en zout. Bak 5 minuten op hoge druk en NPR gedurende 5 minuten. Gebruik deze tijd om de groenten klaar te maken en een maïzena-brij te maken door 2 eetlepels water toe te voegen aan het maïszetmeel.
Wanneer de pin valt, open je het deksel en schakel je over op de hoge stand. Voeg je groenten, kokosmelk en maïzena-suspensie toe. Houd 2-3 minuten aan totdat de groenten gaar zijn. Voeg vissaus toe vlak voor het serveren.
Serveer met gestoomde rijst, koriander, verse Thaise basilicum en chilis.