Instant pot® kip tortilla soep

Name: instant pot® kip tortilla soep
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 2 courgettes, gehakt of naar smaak; 4 sjalotten, gehakt; 2 poblano pepers, geënt en gehakt, of meer naar smaak; 2 wortels, geschild en in blokjes gesneden; 2 theelepels gemalen komijn; 1 koffielepel koosjer zout; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel cayennepeper; 1 eetlepel druivenpitolie; 1 (411 gram) kan in brand gestoofde tomaten in blokjes; 4 grote dijbenen met botten op de kuiten; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met kippenbouillon; 2 laurierblaadjes, of meer naar smaak; 1 (425 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; 1 limoen, juiced

Ingrediënten

Bereiding

Plaats courgette, sjalotten, poblano-pepers en wortels in een multi-cooker (zoals Instant Pot®). Voeg komijn, zout, chilipoeder, oregano en cayennepeper toe; roer goed om te combineren. Voeg olie toe. Zet het fornuis aan en selecteer Saute-functie. Kook en roer tot het net iets is verzacht, ongeveer 5 minuten. Giet de tomaten in. Breng de kippendijen in het mengsel. Voeg bouillon en laurier toe.
Sluit en vergrendel het deksel. Selecteer de hogedruk volgens de instructies van de fabrikant; stel de timer in op 15 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Laat de druk los met behulp van de natuurlijke afgifte-methode volgens de instructies van de fabrikant, 10 tot 40 minuten. Open en verwijder het deksel. Breng kippendijen over op een bord en verwijder huid, botten en kraakbeen. Verdun in hapklare stukken. Voeg versnipperd kippenrug toe naar de pot. Roer in zwarte bonen en limoensap.