Instant pot® minestrone

Name: instant pot® minestrone
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, in blokjes gesneden; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 pak Italiaanse dressing en kruidenmix; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/8 theelepel selderijzaad; 3 tomaten, in blokjes gesneden; 3 wortels, gehakt; 1 courgette, gehakt; 1 (950 milliliter) container plantaardige bouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte elleboogmacaroni; 1 (439 gram) kan witte bonen, uitgelekt; 1 (432 gram) kan maïs, ongedraineerd; 1 (142 gram) pakket spinazie, gehakt; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak

Stevig, heerlijk en eenvoudig, deze minestrone gemaakt in je Instant Pot®i is een eenvoudige vegetarische avondmaaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Zet een multifunctionele snelkookpan aan (zoals Instant Pot®) en selecteer de functie Saute.Voeg olijfolie toe.Voeg ui en knoflook toe aan de hete olie en kook tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 3 minuten.Voeg Italiaanse dressing toe, oregano, basilicum, en selderijzaad. Zacht tot geurig, ongeveer 2 minuten.
Voeg de tomaten, wortelen en courgette toe aan de pot en roer om te coaten. Voeg bouillon, macaroni, bonen en maïs toe. Laat de macaroni dus bedekt zijn door de bouillon. Druk op Annuleren en selecteer Soepinstelling; stel de timer in op 15 minuten. Laat 10 minuten de tijd om druk te bouwen.
Laat de druk gedurende 5 minuten los met behulp van de natuurlijke-vrijgavemethode volgens de instructies van de fabrikant. Laat de resterende druk voorzichtig weg met behulp van de snelsluitingsmethode volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 5 minuten. Open en verwijder het deksel.
Roer de fijngehakte spinazie erdoor. Voeg naar eigen smaak Parmezaanse kaas toe aan individuele kommen.