Instant pot® pittige vegan wortelsoep

Name: instant pot® pittige vegan wortelsoep
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 8 wortels, gehakt; 1/2 liter plantaardige bouillon; 1 (397 gram) kan kokosmelk; 1 ui, gehakt; 4 teentjes knoflook, gepeld; 1 eetlepel rode currypasta; 2 theelepels zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels fijngesneden koriander

Deze eenvoudige romige, zuivelvrije en veganistische wortelsoep, gekruid met currypasta en koriander, komt in minuten samen in uw Instant Pot®.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer wortels, groentebouillon, kokosmelk, ui, knoflook, kerriepasta, zout en peper in een multifunctionele snelkookpan (zoals Instant Pot®). Sluit het deksel en vergrendel het deksel. Selecteer de hogedruk volgens de instructies van de fabrikant; stel de timer in op 15 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Laat de druk los met behulp van de natuurlijke afgiftemethode volgens de instructies van de fabrikant, 10 tot 40 minuten. Open en verwijder het deksel. Blendesoep met een staafmixer tot een gladde en romige massa, ongeveer 3 minuten. Bewaar in kommen en besprenkel met verse koriander.