Instant pot® tomaat- en rundvleessaus

Name: instant pot® tomaat- en rundvleessaus
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram mager rundergehakt; 1 theelepel zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 grote ui, fijn gesneden; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 theelepels Italiaanse kruiden; Een kop met een inhoud van 60 ml die droge rode wijn bevat; 1 (794 gram) kan hele tomaten San Marzano gepeld, geplet met een vork; 1 (794 gram) kan hele tomaten San Marzano gepeld, geplet met een vork; 2 theelepels citroensap

Tomaten- en rundvleessaus met een vleugje wijn voor je pasta. Ik heb dit vrij basaal gemaakt, maar voel je vrij om de smaak naar jouw smaak aan te passen.

Ingrediënten

Bereiding

Zet een multifunctionele snelkookpan aan (zoals Instant Pot®). Selecteer de functie Saute en stel de instelling in op laag. Voeg rundergehakt toe en breng op smaak met zout en peper. Bak tot bruin en kruimelig, ongeveer 5 minuten. . Voeg ui, knoflook en Italiaanse kruiden toe aan de pan en bak ze zachtjes, ongeveer 5 minuten. Zet Saute-functie uit.
Selecteer opnieuw Saute-functie en stel de instelling in op hoog vuur.Sluit het deeg nog 4 tot 5 minuten, roer niet zo vaak om bruine stukjes op de bodem van de pot te vormen. Giet rode wijn in om te laten ontdooien. Voeg zowel tomaten als het gebrande rundvleesmengsel toe ; roer om te combineren.
Sluit en vergrendel het deksel. Selecteer de hogedruk volgens de instructies van de fabrikant; stel de timer in op 10 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Laat de druk los met behulp van de natuurlijke-vrijgavemethode volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 5 minuten. Maak extra druk voorzichtig los met behulp van de snelsluitingsmethode, ongeveer 5 minuten. Open en verwijder het deksel. Voeg citroensap toe en laat het 3 tot 4 minuten sudderen.