Israëlische couscous met veenbessen, walnoten en zonnebloempitten

Name: Israëlische couscous met veenbessen, walnoten en zonnebloempitten
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Couscous:; 3/4 liter natriumarm kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met parel (Israëlische) couscous; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde veenbessen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zonnebloempitten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met walnoten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen; vinaigrette:; 60 liter appelciderazijn; 3 eetlepels ahornsiroop; 1/2 theelepel koosjer zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Dit is een kleurrijk en eenvoudig recept dat werkt als een hoofdgerecht of als bijgerecht. Om het te vereenvoudigen, koop een voorbereide salade topper die de noten en veenbessen bevat en geniet. Dit is heerlijk om te eten als het nog warm is, en wanneer het is gekoeld. Als je het liever koud hebt, plaats dan een uur in de koelkast.

Ingrediënten

Bereiding

Breng kippenbouillon aan de kook in een pan; roer couscous in kokende bouillon, zet het vuur laag en laat sudderen tot couscous zacht is, 12 tot 15 minuten. Verwijder couscous van een bouillon die niet tijdens het koken absorbeerde.
Roer couscous, veenbessen, zonnebloempitten, walnoten en amandelen samen in een kom.
Klop azijn, siroop, zout en peper samen in een kleine kom; besprenkel het couscous-mengsel en smeer het in de vacht.