Israëlische couscous met zoete aardappel

Name: Israëlische couscous met zoete aardappel
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 2 sjalotten, gehakt; 1 zoete aardappel, klein, geschild en in plakjes; 1/2 theelepel gemalen sumak; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met israëlische couscous; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met kippenbouillon of een kom met een inhoud van 3/4 liter groentebouillon; zout; peper, versgemalen, naar smaak

Van Christine Cushing's "Fearless in the Kitchen" (I love Cdn.cookbooks!) For Potpie. CC's commentaar: "Israëlische couscous is een van mijn favoriete zetmelen aller tijden. Anders dan N.African couscous, ziet Israëlische couscous eruit als parels en heeft het een taaiere textuur. De beste manier om smaak aan deze kleine witte ballen toe te voegen is met sumac, dat geeft een aangename tanginess.Ik moet toegeven, ik hou echt van tang! "

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in middelgrote pan op middelhoog vuur.
Bak sjalotten tot ze zacht maar niet bruin zijn, ongeveer 4 minuten.
Voeg zoete aardappel, sumak en couscous toe; koken, roeren, tot couscous begint te roosteren, ongeveer 2 minuten.
Voeg bouillon, zout en peper toe.
Laten koken. Dek af en zet het vuur laag.
Kook de couscous 10 - 12 minuten, of totdat alles is opgenomen en de couscous al dente is.
Haal van het vuur.
Laat staan, afgedekt, gedurende 5 minuten.
Pluis met een vork voor porties.

Blogs die misschien interessant zijn

voedingsmiddelen met gluten verbergen op een eenvoudige manier pas op voor het label glutenvrij

hoeveel bruine rijst moet ik eten om gezond te zijn

de beste granen op een koolhydraatarm dieet

is alkmaarse gort voedzamer dan rijst

een lijst met vezelrijk volkoren voedsel

Ik vond het geweldig

Israëlische couscous met zoete aardappel

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies