Israëlische couscous met zoete aardappel

Van Christine Cushing's "Fearless in the Kitchen" (I love Cdn.cookbooks!) For Potpie. CC's commentaar: "Israëlische couscous is een van mijn favoriete zetmelen aller tijden. Anders dan N.African couscous, ziet Israëlische couscous eruit als parels en heeft het een taaiere textuur. De beste manier om smaak aan deze kleine witte ballen toe te voegen is met sumac, dat geeft een aangename tanginess.Ik moet toegeven, ik hou echt van tang! "