Italiaans gehaktbrood in courgetteboten

Name: Italiaans gehaktbrood in courgetteboten
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 grote courgette, in de lengte doormidden gesneden; 1 theelepel gehakte knoflook; 60 liter olijfolie; 1 ui, gehakt; 1 theelepel gehakte knoflook; 600 gram rundergehaktrolletje; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met Italiaanse gekruide broodkruimels; 1 eetlepel gedroogde basilicum; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte wortel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde mozzarella-kaas; 1 (751 gram) kan spaghettisaus, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde mozzarella-kaas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Schep courgettezaden eruit en gooi ze weg, en laat de uitgeholde schelpen leeg. Spruw het knoflookzout in de uitgeholde courgette en zet opzij. Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en kook de ui en knoflook tot de ui doorschijnend is , ongeveer 5 minuten. Haal uit het vuur en laat afkoelen.
Meng in een mengkom het rundergehakt, de eieren, broodkruimels, basilicum, wortel en Parmezaanse kaas samen met het uienmengsel. Vul de courgettehelften met het vleesmengsel en plaats ze in een ovenschaal. Ongeveer de helft van de spaghetti saus over de courgette, bedekt al het vlees en laat de saus langs de zijkanten van de courgette-bootjes druipen.
Bak in de voorverwarmde oven totdat het vlees niet langer roze is in het midden en de courgette zacht is, ongeveer 45 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt ingeschoven, moet minstens 70 graden (70 graden Celsius) bevatten. Laat de mozzarella overkoken de courgette en keer terug naar de oven totdat de kaas smelt, ongeveer 5 minuten. Verhit de resterende spaghettisaus in een kleine steelpan op middelhoog vuur terwijl de courgette-boten aan het koken zijn. Eet de courgette-boten met de extra saus aan de zijkant.