Italiaans kruid kip penne

Name: Italiaans kruid kip penne
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1-2
Ingredients: 2.5 kippenborst zonder vel zonder vel, in centimeterkubussen gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 1/4 theelepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel sjalot, gehakt; 85 gram wilde paddestoelen, gehakt; 0,5 (198 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd; 1/2 theelepel suiker; 113 gram penne, gekookt; 2 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt; 2 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt

Maak en deel dit Italiaanse Herb Chicken Penne recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de kip in een kom met de oregano, basilicum, zout en peper.
Bak in de olijfolie op middelhoog vuur tot ze lichtbruin is, ongeveer 5 minuten. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Smelt de boter in dezelfde pan en fruit de sjalot tot ze lichtdoorlatend zijn, voeg dan de champignons toe en bak een paar minuten.
Zet het vuur laag tot medium laag en voeg de tomaten, suiker en penne toe en roer goed.
Kook het mengsel een paar minuten, voeg dan de mozzarella en 1 eetlepel Parmezaanse kaas toe en roer.
Corrigeer de kruiden (zout en peper) naar smaak en serveer overgoten met de resterende Parmezaanse kaas.