Italiaanse cheesecake

Name: Italiaanse cheesecake
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 600 gram ricotta kaas; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 3 eieren; 1 1/2 theelepels vanille-extract; 1/2 theelepel amandelextract; 0,5 theelepel rum gearomatiseerd extract; 60 liter vers citroensap; 60 liter vers citroensap; 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (205 graden Celsius). Vet en bloem een 23 centimeter ronde springvorm of gewone pan.
Combineer de ricotta, de suiker en de eieren van de banketbakker. Goed smeren. Vanille, amandelextract, rum-extract, citroensap, citroenschil en sinaasappelschil toevoegen. Handmatig scheppen tot een glad en romig mengsel. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak 40 minuten op 200 graden (205 C) tot ze goudbruin zijn. Plaats ze op een rek en laat afkoelen.