Italiaanse cheesecake koekjes

Name: Italiaanse cheesecake koekjes
Yield: 12
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 (227 gram) verpakt roomkaas, verzacht; 2 (227 gram) verpakt roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; 4 eieren; 1 theelepel vanille-extract; 3 eetlepels maizena; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, gesmolten en gekoeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 1/2 citroen, geperst; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vulling van kersenpastei

Een klein hapje van de hemel! Probeer af te vullen met aardbeien- of bosbessen taartvulling.

Ingrediënten

Bereiding

Roer de ricotta en roomkaas bij elkaar.Voeg suiker toe en blijf kloppen tot een gladde massa. Voeg citroensap, vanille, bloem en maizena toe en klop goed na elke toevoeging. Beet in eieren, één voor één. Beetje kloppen in gesmolten boter. Blend zure room, blijf alle ingrediënten kloppen tot ze goed gemengd zijn.
Giet in een niet ingevette pan van 23 x 33 centimeter. Bak 1 uur op 160 graden (160 C). Zet de oven af en laat hem 2 uur intrekken.
Snijd in vierkanten. Boven elk met aardbeien-, bosbessen- of kersenpasteivulling. Let op: repen kunnen worden ingevroren.