Italiaanse gefrituurde aubergineballen

Name: Italiaanse gefrituurde aubergineballen
Yield: 5
Ingredients: 4 middelgrote aubergines, geschild en in vieren gedeeld; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 ei; 1/2 theelepel gemalen witte peper; 1 pepperoncini peper, gehakt; 1/4 liter plantaardige olie; zout naar smaak

Ingrediënten

4 middelgrote aubergines, geschild en in vieren gedeeld
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
1 ei
1/2 theelepel gemalen witte peper

1 pepperoncini peper, gehakt
1/4 liter plantaardige olie
Zout naar smaak

Bereiding

Plaats aubergine in een pot met gezouten water, breng de pot aan de kook.Laat aubergine koken tot ze gaar is; goed afspoelen.
In een elektrische keukenmachine, combineer aubergine, bloem, ei, witte peper en pepperoncini. Blend tot een gladde pasta ontstaat.
Verhit plantaardige olie in een zware pot of frituurpan tot 190 graden (190 graden Celsius). Leg de aubergine in de olie in een lepel per keer. Bak tot de aubergine ballen goudbruin zijn. Smaken en uitlekken op papieren handdoeken voor het opdienen.