Italiaanse gerst en kippensoep

Name: Italiaanse gerst en kippensoep
Cook time: 300 min
Total time: 325 min
Ingredients: 1 grote zoete ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in stukjes gesneden portobello-champignons; 1-1/2 theelepels peper; 1-1/2 theelepels peper; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; 5 knoflookteentjes, gehakt; 300 gram kiploze borsten zonder botten, gesneden in 0,5-in-kok; 1 blik (1403 gram) kippenbouillon; 1 blikje (794 gram) geplette tomaten, ongedraineerd; 5 middelgrote worteltjes, in centimeters gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met middelgrote parelgort; 1-3/4 theelepels Italiaanse kruiden; 1-1/2 theelepels peper; 1/2 theelepel zout

Deze bevredigende veggiesoep raakt de plek tijdens de lunch of het diner. Voeg een bijgerecht en wat volkoren brood toe voor een heerlijke, voedzame maaltijd. - Amy Cheatham, Sandusky, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, bak de ui, champignons en paprika in boter en olie tot ze gaar zijn. Knoflook toevoegen; kook 1 minuut langer.
Overbrengen naar een .lower kooktoestel. Voeg de resterende ingrediënten toe. Bedek en kook op laag tot kip en gerst zacht zijn, 5-6 uur. Vriesoptie: Vries afgekoelde soep in vriezercontainers. Te gebruiken, gedeeltelijk ontdooien in koelkast 's nachts. in een pan, af en toe roeren en zo nodig een beetje bouillon toevoegen