Italiaanse kerst slagroomtaart

Name: Italiaanse kerst slagroomtaart
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gezoete afgeschilferde kokosnoot; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat, op kamertemperatuur; 1/2 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die cakemeel bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1/8 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met poedersuiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 5 eieren; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met pecannoten, gehakt; berijpen:; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met poedersuiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met crème van kokosnoot (zoals Coco Lopez®); 1/2 theelepel vanille-extract; 1/8 theelepel zout; 2 (227 gram) verpakt roomkaas, verzacht; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met pecannoten, gehakt

Dit is de heerlijkste Italiaanse slagroomtaart ooit. Een must-have voor elke kerst of speciale gelegenheid bij ons thuis. Mensen vragen altijd om dit recept. Een beetje arbeidsintensief, maar zeker de moeite waard.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Smeer twee centimeter ronde taartvormpjes en rij met bakpapier.
Spreid kokosvlokken dun over een magnetronbestendige plaat.Magnetron op hoog tot lichtbruin, roer om de 30 seconden, in totaal 2 tot 3 minuten.
Doe de kokosnoot in een blender en vermaal tot een fijn poeder.
Combineer kokosnootpoeder, karnemelk en vanille-extract in een kom. Combineer cakemeel, bakpoeder, zout en bakpoeder in een aparte kom.
Klop suiker, boter en bakvet totdat het luchtig is. Voeg de eieren een voor een toe. Voeg het bloemmengsel afwisselend met kokos-karnemelkmengsel toe, meng tussen de toevoegingen. Mix in pecannoten. Scheid beslag tussen de pannen.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in de centers is gestoken er schoon uitkomt, 28 tot 32 minuten. Bak de koeken 10 minuten in de pan. Haal cakes uit de pannen en koel ze op een rooster, minstens 20 minuten.
Ondertussen, verpulverde suiker en boter tot luchtig. Meng in room van kokosnoot, vanille-extract en zout. Voeg roomkaas toe; klop tot goed gecombineerd. Plaats 1 afgekoelde cake op een serveerschaal en verdeel het glazuur helemaal over. Plaats de andere cake erop; jas met resterende glazuur.
Druk de resterende pecannoten rond en bovenop de cake om te garneren.