Italiaanse pignoli-koekjes (koekmix)

Name: Italiaanse pignoli-koekjes (koekmix)
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Yield: 36 cookies, 36
Ingredients: 1 eetlepel poedersuiker; 1 eetlepel poedersuiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter of een kop met een inhoud van 130 ml die margarine bevat, verzacht; 1 (198 227 gram) pakket amandelpasta (geen marsepein); 1 ei; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met pijnboompitten (227 gram); 1 eetlepel poedersuiker

Bron: Betty Crocker "Breng een heerlijk en zoet stukje Italië bij u thuis met een klassiek amandelkoekje gerold in pijnboompitten."

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven tot 350 ° F
Spray bakplaten met kookspray.
Klop in een grote kom de koekjesmix, kristalsuiker, boter, amandelpasta en ei met een elektrische mixer op lage snelheid tot zacht deeg ontstaat.
Vorm het deeg in centimeter ballen; rol elke bal in pijnboompitten, druk op om te coaten.
Plaats ballen 5 centimeter uit elkaar op bakplaat.
Bak 13 tot 17 minuten of gewoon tot de randen licht goudbruin zijn.
Koel 5 minuten; verwijder van bakplaatjes naar koelrek.
Koel volledig, ongeveer 15 minuten.
Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.