Italiaanse pizzasoep

Name: Italiaanse pizzasoep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 groene paprika, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gedroogde oregano; 2 theelepels gedroogde basilicum; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongekookte rijst bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden of gemalen tomaten; 1 liter kippenbouillon; 28 57 gram dungesneden pepperoni; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Maak en deel dit Italiaanse pizzasoeprecept van.

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
1 middelgrote ui, gehakt
1 groene paprika, gehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 theelepel gedroogde oregano
2 theelepels gedroogde basilicum

Een kop met een inhoud van
130 ml die ongekookte rijst bevat
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden of gemalen tomaten
1 liter kippenbouillon
28 57 gram dungesneden pepperoni
Een kopje met een inhoud van
130 ml met geraspte Parmezaanse kaas
Een kopje met een inhoud van
130 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

Verhit olijfolie in een grote pan.
Bak de ui en groene peper tot ze zacht zijn.
Roer de knoflook erdoor en kook voor een minuut.
Voeg de oregano, basilicum, rijst, tomaten en bouillon toe en breng aan de kook.
Zet het vuur laag en plaats het deksel op de steelpan.
Laat het 20 minuten sudderen of tot de rijst gaar is.
Roer de pepperoni erdoor en bestrooi met de kaas.
Blijf nog een minuut of twee koken.
Dien op en voeg desgewenst een extra hoeveelheid Parmezaanse kaas toe.