Kokosrijst met edamame

Name: kokosrijst met edamame
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gram) pakket diepgevroren edamame (groene sojabonen), ontdooid; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel sesamzaadjes; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel garam masala; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 blokjes garnalenbouillon; 3/5 liter water; 2 kleine limoenen, geperst; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ongekookte jasmijnrijst; Een kopje met een inhoud van 190 ml met versnipperde kokosnoot, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 190 ml met versnipperde kokosnoot, geroosterd

Ik heb dit recept verzonnen terwijl ik probeerde creatieve manieren te vinden om edamame te gebruiken, wat een van mijn favoriete dingen is om te eten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
Verspreid ontdooide edamame in een braadpan en besprenkel met sesamolie en olijfolie; bestrooi met sesamzaad, chilipoeder, garam masala, zout en zwarte peper. Gooi gelijkmatig te combineren en uit te spreiden.
Roosteer edamame in de voorverwarmde oven tot het licht bruin is op de vlekken, ongeveer 20 minuten.Stam edamame na 10 minuten, daarna na 5 minuten meer. Haal uit de oven en zet apart.
Doe garnalenbouillonblokjes, water en limoensap in een grote pan en breng aan de kook.
Roer jasmijnrijst erdoor, dek steelpan af en laat op laag vuur sudderen tot het 15 tot 20 minuten is geabsorbeerd.Vul rijst met een vork.
Haal van het vuur en roer in kokosmelk, geroosterde edamame en geroosterde kokos. Breng het op smaak met zout en zwarte peper indien gewenst.