Italiaanse tomaten en bocconcini

Name: Italiaanse tomaten en bocconcini
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 middelgrote ui, fijngehakt; 2 eetlepels olijfolie; 1 blikje (794 gram) tomatenblokjes, uitgelekt; 130 liter droge rode wijn of kippenbouillon; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 1 eetlepel venkelzaad, geplet; 1 eetlepel gedroogde oregano; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels suiker; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1/2 theelepel zout; 2 dozen (227 gram elk) verse mozzarella-kaasparels, uitgelekt; Geroosterd gesneden Italiaans brood

Deze opvallende en smaakvolle dip is voorzien van zippy-tomaten bedekt met veel mozzarella. Feestelijke gasten zullen de plaat schoonvegen! -Connie Barszcz, Elmvale, Ontario

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, bak ui in olie tot ze zacht zijn. Roer de tomaten, wijn, basilicum, venkel, oregano, knoflook, suiker, paprikavlokken en zout aan. Aan de kook brengen. afdekken en 10 minuten laten sudderen.
Onthul en kook 10-15 minuten langer of tot ze verdikt zijn. Breng het mengsel over naar een bakvorm van 10 in. bestrooi met kaas.
Kook 6 minuten van de hitte gedurende 3-5 minuten of tot de kaas goudbruin is. Bewaar met geroosterd brood.