Italiaanse vegetarische broodjes

Name: Italiaanse vegetarische broodjes
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 5
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte champignons; 1 ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in plakjes gesneden wortelen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met groene erwten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte broccoli; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die droge rode wijn bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 ei; 2 eetlepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 (454 gram) lasagna-noedels; 1 (737 gram) potspaghettisaus

Deze gevulde lasagne noedels raken echt de plek. Garneer met gehakte peterselie of gesneden groene uien. Serveren met een salade, warm lookbrood en een witte zinfandel voor een heerlijke maaltijd.U kunt verse, ingevroren of ingeblikte erwten gebruiken voor dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Bak de noedels in een grote pan met kokend water tot ze al dente zijn. Spoel af, laat uitlekken, zet opzij.
Verhit olie in een middelgrote bakpan. Voeg paddestoelen, uien, wortelen, erwten en broccoli toe; bak op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Voeg wijn en knoflook toe; kook vijf minuten of tot de wijn bijna is verdampt. Haal de pan van het vuur en laat hem tien minuten afkoelen.
Meng in een middelgrote kom gebakken groentenmengsel, mozzarella, 2 eetlepels Parmezaanse kaas en ei. Meng goed.
Giet de helft van de saus in de bodem van een bakpan van centimeters. Verspreid Een kop met een inhoud van 80 ml die een plantaardig mengsel over elke lasagnoedoodle bevat en rol dan voorzichtig de noedel op. Leg de naadzijde naar beneden in de schaal. Als u klaar bent met het plaatsen van alle noedels in de pan de resterende pastasaus gelijkmatig over de noedels gieten. Bedek met aluminiumfolie.
Bak gedurende 35 à 40 minuten op 190 graden (190 graden Celsius). Bedek de resterende Parmezaanse kaas over de noedels en besprenkel. Bebak, onbedekt, nog 5 minuten.Garneer en serveer onmiddellijk.