Italiaanse worst linzensoep

Name: Italiaanse worst linzensoep
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: 1 middelgrote ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; 3 teentjes knoflook; 8 baby wortelen; motregen olijfolie; 400 gram Italiaanse worst; 1,25 liter kippenbouillon; 3/4 liter water; 454 gram linzen; zout en peper; 1 scheutje rode pepervlokken; motregen olijfolie

Dit maakt de meest geweldige linzensoep. Geweldig om snel koud weer te krijgen en gaat snel samen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats ui, selderij, knoflook en wortels in de keukenmachine en pulseer tot ze fijngesneden zijn.
Bak de groenten in 2 eetlepels olijfolie.
Haal worst uit omhulsels en verkruimel.
Voeg worst toe aan groenten en bak tot het niet meer roze is.
Linzen spoelen en toevoegen aan de pot.
Voeg bouillon, water en kruiden toe en breng aan de kook.
Zet het vuur lager en laat 1 uur koken, vaak roeren.
Als soep te dik wordt, voeg dan meer bouillon toe.
Smaak en stel kruiderijen aan met zout en peper.
Als het klaar is, besprenkel met olijfolie, roer en serveer.