Jager slaapliedje

Verhit de olie in de frituurpan.

Bak knoflook tot ze goudbruin zijn en haal ze dan uit de pan.

Voeg kip, rozemarijn en zout en bruine kip toe, draai tot de kip diep bruin is.

Voeg wijnazijn toe en bedek de pan snel tot het zinderende stopt.

Voeg wijn toe en kook op hoog vuur tot de vloeistof is verminderd.

Zet het vuur lager en laat ongeveer 15 minuten sudderen.

Voeg de gesneden champignons en artisjokharten toe en kook tot de kip en de champignons zacht zijn.

Kip naar schotel halen.

Voeg ongeveer een eetlepel water toe aan de sappen in de pan, zet het vuur hoger en maak met een houten lepel de zijkanten en bodem schoon om alle stukjes te krijgen die er zijn - de saus zal barnsteen worden.

Giet over kip en serveer met goed Italiaans brood.