Jalapeno en geroosterde hummus van rode paprika

Nog een leuk hummusrecept dat gebruik maakt van de pepers van mijn tuin via The Wichita Eagle, die het kreeg van de North American Olive Oil Association. Deze is een beetje lichter op de citroen en tahini - pas het natuurlijk aan je smaak aan. Gebruik een aardappel stamper om de garbanzos te pletten als je geen keukenmachine of blender hebt - heb het zelf jarenlang gedaan en nu geef ik de voorkeur aan een stevigere hummus aan het ultra-soepele, go-cijfer. Eet met gebakken pitabrood of pitabroodjes ofzo in tomaten (grote kersen met soepele pittige hummus zijn geweldige zware hors d'oeuvres).