Jalapeno en monterey jack grits

Bak de worst in een koekenpan op middelhoog vuur bruin; laat het vet uit de koekenpan lopen. Leg de worst op een bord met papieren handdoeken. Smelt de boter in de pan. Kook de jalapenopeper, paprika en knoflook in de gesmolten boter tot de pepers zacht zijn.

Breng de kippenbouillon en de room aan de kook in een grote pan. Voeg geleidelijk de korrels toe aan het bouillonmengsel terwijl u zwaait. Blijf koken en kloppen tot de korrels gaar zijn en het mengsel dikker wordt. Voeg het paprika mengsel, de worst en Monterey Jack kaas toe en roer tot de kaas smelt.