Jalapeno kip

Name: jalapeno kip
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 theelepels gemalen kaneel; 2 theelepels chilipoeder; 1 theelepel gemalen komijn; 2 theelepels zout; 1 theelepel zwarte peper; 1 hele kip, in stukjes gesneden; 1/4 liter kippenbouillon; 2 eetlepels honing; 2 limoenen, geperst; 1/2 jalapenopeper, fijngehakt

Mij gegeven door een vriend die graag met recepten experimenteert. Een kleine kick van koken in het zuidwesten. Niet te pittig, maar kan zo worden gemaakt met een beetje meer jalapeno of andere kruiden voor een extra beetje 'kick'.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Vet een middelgrote bakplaat licht in.
Meng in een kleine kom kaneel, chilipoeder, komijn, zout en peper. Wrijf stukken kip met het mengsel en schik op de bereide bakplaat.
In een middelgrote pan op middelhoog vuur, meng kipbouillon, honing, limoensap en jalapeno. Kook en roer tot het ingedikt is.
Leg de kip in de voorverwarmde oven en kook ongeveer 15 minuten. Begin regelmatig te raspelen met het kippenbouillonmengsel. Blijf 30 minuten koken, of tot de kip niet meer roze is en de sappen helder zijn.