Jalapeno maïstaarten met avocado salsa

Deze baby's zijn zeer veelzijdig. Ze maken perfecte kleine feesthapjes, maar kunnen ook worden gemaakt als cakes van 10 centimeter voor een stevig bijgerecht, een vegetarische maaltijd of de basis van een hartig zuidwestelijk ontbijt! Ze smaken heerlijk warm en op kamertemperatuur, en de citrus in de salsa doet het prima om de avocado groen te houden in de loop van de avond! Je kunt de maïskoeken uren maken, zelfs een paar dagen ervoor. Verwarm ze vervolgens voor je evenement.