Jalapeno poppers met kreeftspek

Name: Jalapeno poppers met kreeftspek
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1,1 kilogram kreeft; 1 eetlepel boter, gesmolten; 2 eetlepels gehakte verse bieslook; 1 eetlepel hete pepersaus (zoals Tabasco®); zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 3 grote jalapenopepers, in de lengte gehalveerd en gezaaid; 6 plakjes dun gesneden spek

Dit is geweldig. Ik ben dol op dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
Breng een grote pan water aan de kook op hoog vuur. Bodekreeften tot ze helder rood worden en de klauwen gemakkelijk worden verwijderd, 20 tot 25 minuten.
Breek kreeft en klauwtjes en verwijder zo veel mogelijk vlees. Schelpen slopen. Hak het vlees grof en breng het over naar een kom.
Meng gesmolten boter, bieslook en hete saus met de kreeft; Breng op smaak met zout en peper. Schep het mengsel in de jalapenohelften en wikkel ze elk stevig in met een plakje spek, wikkel ze driemaal rond elke popper en snijd spek, zodat er geen overmaat aan de randen hangt. Schik op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot het spek bruin is, ongeveer 15 minuten.