Jamaicaans wapen

Name: Jamaicaans wapen
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 2 (454 gram) blikjes kokosmelk; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte rijst bevat; 1/2 theelepel uienpoeder; 1 teentje knoflook, gehakt; 907 gram zwarte erwten in blik; 1/4 theelepel piment; 1/2 theelepel uienpoeder

Ingrediënten

2 (454 gram) blikjes kokosmelk
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die witte rijst bevat
1/2 theelepel uienpoeder
1 teentje knoflook, gehakt

907 gram zwarte erwten in blik
1/4 theelepel piment
1/2 theelepel uienpoeder

Bereiding

In een middelgrote pan, combineer de erwten met zwarte ogen met de piment en uipoeder en laat sudderen op laag vuur.
Meng in een andere middelgrote pan de kokosmelk, rijst, ui en knoflook. Breng aan de kook op hoog vuur en roer. Laat het vuur laag worden, dek af en kook gedurende 30 minuten, of totdat alles is opgenomen.
Als de rijst klaar is, haal je de pinto bonen van het vuur. Spoel ze af en laat ze goed uitlekken en meng ze met de rijst. Houd het warm.