Jamaicaanse Kater Chowder

Name: Jamaicaanse Kater Chowder
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 gram vis, stevig, vlezig wit zoals rood gesnapt, trommel of 900 gram tandbaars; zout en vers gemalen zwarte peper; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 2 liter kokend water; 3 grote wasachtige aardappelen, geschrobd en in blokjes gesneden; 2 limoenen, geschrobd en in vieren gedeeld; 2 -6 groene pepers, vers, gezaaid en in stukjes gesneden (zoals jalapeno of serrano); zout en vers gemalen zwarte peper

Maak en deel dit Jamaicaanse recept van de Kater van de Kater van.

Ingrediënten

900 gram vis, stevig, vlezig wit zoals rood gesnapt, trommel of 900 gram tandbaars
Zout en vers gemalen zwarte peper
1 grote ui, in blokjes gesneden
2 liter kokend water

3 grote wasachtige aardappelen, geschrobd en in blokjes gesneden
2 limoenen, geschrobd en in vieren gedeeld
2 -6 groene pepers, vers, gezaaid en in stukjes gesneden (zoals jalapeno of serrano)
Zout en vers gemalen zwarte peper

Bereiding

Snijd visfilets in centimeters.
Verwarm een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het zoute varkensvlees (of spek) toe en kook tot het knapperig is, ongeveer 8-10 minuten. Voeg de ui toe en bak tot ze zacht maar niet bruin zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten. Voeg het kokende water, aardappelen toe , limoenen en chilipepers; kook ongeveer 10 minuten.Voeg de vis toe en laat 10 minuten sudderen.Gooi de limoenen in het water.Season met zout en peper en serveer heet.