Jamaicaanse stijl kerrie kip

Name: jamaicaanse stijl kerrie kip
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter plantaardige olie; 1 ui, gehakt; 1 tomaat, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 eetlepels currypoeder in Jamaicaanse stijl; 2 plakjes habanero peper (optioneel); 1/4 theelepel gemalen tijm; 5 stukjes kipfilet zonder vel, in centimeters gesneden; 1/4 liter water; 1/2 theelepel zout, of naar smaak

Dit is een recept dat ik heb samengesteld over een aantal verschillende websites, mondelinge consulten en gewoon alleen en met mijn gezin experimenteer. Rijk en stevig met een geweldige smaak als je het echte ding niet op de eilanden kunt krijgen. Probeer een variëteit van hete pepers om de smaak te veranderen - zelfs zoete paprika's geven een andere smaak. Gebruik verse tijm om de frisse smaak echt naar voren te brengen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui, tomaat, knoflook, kerriepoeder, habanero-peper en tijm tot de ui goudbruin is, ongeveer 7 minuten. Roer de kip erdoor en kook tot de kip lichtbruin is, ongeveer 5 minuten.
Giet water in de pan, zet het vuur laag; dek af en laat sudderen tot de kip niet langer roze is in het midden, ongeveer 30 minuten. Breng op smaak met zout.