Jamie's gebakken brie

Name: jamie's gebakken brie
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 25
Ingredients: 1 sjalot, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/4 theelepel witte peper; 1 eetlepel droge vermouth; 1 (227 gram) ronde Brie-kaas; 3 vellen filodeeg; 2 eetlepels gesmolten boter

Mijn ex-vrouw Jamie maakt deze hartige Brie en croute al sinds we getrouwd waren. Ik denk dat ze het idee uit een tijdschrift heeft gekregen, maar ik heb het recept nog nooit gezien ... ik heb het gewoon gevleugeld. Het kan gemaakt met bladerdeeg bladen (snel en gemakkelijk) of bladerdeeg bladen (meer werk, flakier shell). Serveren met mooie tafel krakers of spijsverteringskoekjes.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Roer de sjalot, knoflook, witte peper en vermout door elkaar in een kleine kom; zet opzij. Snijd de korst af van de bovenkant van de brie en laat een centimeter lip rond de rand. Plaats de brie op een bakplaat en schep het sjalottenmengsel erover. Vouw de bladen in twee om vierkante stukjes te maken. Wikkel de brie met de phyllo vierkanten en stop de randen onder de brie. Vul eventueel de hoeken in om te voorkomen dat er te veel gebak onder schuift. U wilt een volledige omhulling, maar zonder te veel overlapping. Breek de bovenkant met gesmolten boter om de gebak bruin in de oven.
Bak in de voorverwarmde oven tot de filodeeg goudbruin is en de brie-kaas heel zacht is, ongeveer 20 minuten. Warm bewaren.