Jammy shortbread thumbprints

Plaats de bloem, suiker en zout in de kom van een keukenmachine die is uitgerust met de mesbevestiging. Stimuleer om 2 tot 3 snelle pulsen te combineren. Voeg de boter en vanille en puls toe om te combineren. Blijf pulseren totdat het mengsel aan elkaar plakt wanneer erop wordt gedrukt met 2 vingers, ongeveer 1 minuut. Gebruik een rubberen spatel om langs de zijkanten van de schaal te schrapen en zorg dat het deeg gelijkmatig wordt gemengd.

Haal het deeg uit de keukenmachine en vorm het in een bal.

Meet met een lepel of koekjeslepel ongeveer 1 eetlepel deeg. Rol tussen de palmen van je handen om een ​​bal te vormen en plaats deze op een bakplaat. Blijf scheppen en rollen, waarbij de deegballen ongeveer 3,75 centimeter uit elkaar staan.

Maak elke deegbal een beetje plat met de hak van je hand. Gebruik je duim om het midden van elke bal deeg naar beneden te duwen om een ​​inkeping te creëren. Vul elke inspringing met ongeveer 0,25 theelepel jam. Beperk jezelf gedurende 30 minuten. rek in het midden van de oven en verwarm tot 350 ° F.

Bak 6 minuten. Roteer de bakplaat van voren naar achteren. Blijf bakken tot de koekjes zijn geplaatst maar nog steeds zacht, 5 tot 6 minuten langer.

Laat de koekjes 1 tot 2 minuten op de bakplaat afkoelen. Gebruik een platte spatel om de koekjes over te brengen naar een rooster om ze volledig af te koelen.