Jane's gebarbecuede korte ribben

Name: Jane's gebarbecuede korte ribben
Cook time: 130 min
Total time: 620 min
Yield: 4
Ingredients: 1,3 kg lange ribben van rundvlees met been; 2 uien, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met tomatensaus; 1/4 liter water; 60 liter ciderazijn; 3 eetlepels witte suiker, of meer naar smaak; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 1 eetlepel mierikswortel bereid; 1 eetlepel bereide mosterd; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Een recept dat ik vele, vele jaren geleden van een goede vriend kreeg, die het van haar moeder kreeg. Zeer eenvoudige en geweldige smaak. Goed in de zomer en zelfs beter in de winter op een koude nacht. Kan ook in de langzame tijd koken fornuis. Als je thuiskomt van je werk, hoef je ze alleen maar te grillen of te braden om ze bruin te maken voor het serveren. Bewaar met aardappelpuree of aardappelsalade of eiernoedels.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de runderribben in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg uien, tomatensaus, water, azijn, suiker, peterselie, mierikswortel, mosterd, zout en zwarte peper toe. Stop de overtollige lucht uit de zak en sluit deze af. Garandeer in de koelkast gedurende de nacht of tot 24 uur, zak meerdere keren draaien.
Breng rundvlees en marinade over in een grote pan en breng aan de kook. Zet de hitte laag tot middelhoog, dek af en laat sudderen tot het vlees zacht is en van de botten valt, ongeveer 2 uur.Verwijder rundvlees met een schuimspaan.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met olie.
Leg het vlees op de voorverwarmde grill en bak tot alles bruin is aan alle kanten, ongeveer 10 minuten.