Janey's plantaardige noodlesoep

Name: janey's plantaardige noodlesoep
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3/4 liter water; 2 eetlepels olijfolie; 1 (198 gram) pakket verse udonnoedels; 1/4 liter warme plantaardige bouillon; 1 grote wortel, geschild en in blokjes gesneden; 1 grote groene paprika, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene uien

Ingrediënten

3/4 liter water
2 eetlepels olijfolie
1 (198 gram) pakket verse udonnoedels
1/4 liter warme plantaardige bouillon
1 grote wortel, geschild en in blokjes gesneden

1 grote groene paprika, in blokjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte selderij
Een kop met een inhoud van
60 ml die sojasaus bevat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte groene uien

Bereiding

Breng water en olijfolie aan de kook in een pan op middelhoog vuur.
Voeg noedels toe.
Kook, af en toe roerend, tot het meestal zacht is, ongeveer 3 minuten.
Voeg de groentebouillon en de wortel toe; kook en roer gedurende 1 minuut.
Voeg groene paprika, selderij en sojasaus toe; roer en breng nog een minuut aan de kook.
Spreid groene uien bovenop..