Jan's copycat-versie van de pizza met gevulde korst van pizza hut®

Name: jan's copycat-versie van de pizza met gevulde korst van pizza hut®
Total time: 95 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met broodmeel, verdeeld of zoals nodig; 1 (350 milliliter) kan of warm bier bottelen; 60 liter warm water; 3 eetlepels korter; 1 eetlepel instantgist; 1 eetlepel bruine suiker; 2 theelepels zout; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel uienpoeder; 1 eetlepel olijfolie, of naar smaak, verdeeld; 2 eetlepels maïsmeel, of zoals nodig; 16 sticks string kaas

Volkomen kauwende korst gevuld met kaas, net als de pizzaketen. Bedek met saus en je favoriete toppings.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer 1 liter broodmeel, bier, water, bakvet, gist, bruine suiker, zout, knoflookpoeder en uienpoeder in de kom van een standaardmenger voorzien van een deeghaak. Mix, voeg de resterende bloem beetje bij beetje toe, tot het deeg wegtrekt van de zijkanten van de kom en vormt tot een bal, ongeveer 2 minuten.
Vet een grote kom licht in met 1 theelepel olijfolie. Voeg deeg toe. Dek af met een schone handdoek en laat rijzen tot deze verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Vet 2 pizzapannen in met de resterende 2 theelepels olijfolie; stof met maïsmeel.
Pons het deeg voorzichtig en verdeel het in 2 porties. Leg het deeg op de voorbereide pannen. Bedek en laat rusten, ongeveer 5 minuten. Trek het deeg 2.5 centimeter voorbij de rand van de pannen.
Leg 8 stokjes kaas, uiteinden elkaar rakend, rond de rand van een pan. Vouw de overhang over de kaas en druk het deeg om te verzegelen. Herhaal met de tweede pan.