Jap chae Koreaanse glazen noedels

Name: jap chae Koreaanse glazen noedels
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 200 gram Koreaanse dang myun noedels; 1 1/2 theelepels sesamolie; 2 eetlepels sojasaus; 2 theelepels witte suiker; 1 1/2 theelepels sesamolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 7,66 groene uien gesneden in centimeters; 2 wortels, in stukjes gesneden in stokjes; 200 gram asperges, in dunne plakjes gesneden; 7,66 groene uien gesneden in centimeters; 130 liter gedroogde shiitake paddenstoelen, gedrenkt tot ze zacht zijn en vervolgens in reepjes gesneden; 1 eetlepel sesamzaadjes; 1 1/2 theelepels sesamolie

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, roer je de dang myun noedels erdoor en kook je aan de kook.Kook de noedels onbedekt, af en toe roerend, tot de noedels gaar zijn door, maar zijn nog steeds stevig in de beet, 4 tot 5 minuten. Spoel af met koud water en laat het goed uitlekken in een vergiet in de gootsteen. Smeer de noedels in met 1 theelepel sesamolie. Zet opzij. Wiskop sojasaus en suiker in een kleine kom opzij.
Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Doe de knoflook, de ui, de wortels en de asperges in het vuur; kook en roer tot de groenten zacht zijn geworden, ongeveer 5 minuten. Doe groene uien en shiitake-champignons in de oven en blijf koken en roer 30 seconden. Giet het sojasausmengsel erbij en voeg de noedels toe. Kook en roer tot de noedels zijn opgewarmd , 2 tot 3 minuten. Haal de pan van het vuur en gooi met sesamzaad en de resterende 1,5 theelepel sesamolie.