Japanse soep met tofu en champignons

Name: Japanse soep met tofu en champignons
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die klaargemaakt dashi-materiaal bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesneden shiitake-paddenstoelen bevat; 1 eetlepel miso-pasta; 1 eetlepel sojasaus; Een kopje met een inhoud van 30 ml met in blokjes gesneden zachte tofu; 1 groene ui, gehakt

Miso is een gefermenteerde sojabonenpasta die een rijke smaak toevoegt. Dit is een snelle, gezonde soep die erg populair is in de Japanse keuken.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
3/4 liter die klaargemaakt dashi-materiaal bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die gesneden shiitake-paddenstoelen bevat
1 eetlepel miso-pasta

1 eetlepel sojasaus
Een kopje met een inhoud van
30 ml met in blokjes gesneden zachte tofu
1 groene ui, gehakt

Bereiding

Breng bouillon aan de kook in een middelgrote pan; zet het vuur lager om te laten sudderen, voeg paddestoelen toe en kook 3 minuten.
Meng de miso-pasta en sojasaus in een kleine kom; roer in bouillon samen met tofu.Simmer 5 minuten en serveer afgedekt met met groene ui..