Japanse stijl komkommersalade

Name: Japanse stijl komkommersalade
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 2
Cuisine: Japans
Ingredients: 2,5 komkommer, ongeveer 20 centimeter; 3 eetlepels rijstwijnazijn; 1 eetlepel water; 2 theelepels suiker; 1 eetlepel mirin; 1/2 theelepel zout; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1 theelepel verse muntblaadjes

Er was eens een vergelijkbaar recept van Cooks Illustrated, maar ik kan het niet vinden. Dit komt het dichtst in de buurt van wat ik kan onthouden. Het is best goed (klopje op ...) maar iets is niet helemaal hetzelfde .De hoeveelheid rode peper is voor gemiddelde hitte - pas het naar je smaak aan! DE KOOKTIJD IS DE KOELTIJD.

Ingrediënten

Bereiding

Halveer komkommer in de helft en dan in de lengte doormidden.Verwijder de zaden.
Snijd de komkommer in dunne plakjes en doe deze in een glazen kom.
Thickness depends on how crisp you want the cucumbers to be when finished.Thicker = Crisper, but Thinner = Yummier!
Plaats de overgebleven ingrediënten in een magische kogelpot of een kleine kom met voedselverwerkingsprocessen. Houd ongeveer 30 seconden aan of totdat de munt op kleine stippen lijkt.
Giet de marinade over gesneden komkommers, meng goed en zet in de koelkast gedurende minstens een uur.
Om te serveren, plaats ik meestal in individuele ondiepe witte prepbakken of kleine Japanse keramische serveerschalen, een beetje van de marinade erover scheppend.

Blogs die misschien interessant zijn

wat is het okinawa dieet foods longevity and more

top 7 voordelen van japanse duizendknoop

waarom natto supergezond en voedzaam is

7 dingen die japan je kan leren over een lang gezond leven leven

deze japanse plant kan de sleutel zijn tot een uitgebreide jeugd

Ik vond het geweldig

Japanse stijl komkommersalade

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies